所需食材：鳕鱼3条，干辣椒8个，小葱半颗，蒜2瓣，姜3片，面粉适量，生抽1勺，老抽少量，米醋1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐少量，食用油适量。

制作本领：

1、先处置鳕鱼，把鳕鱼内脏计帐干净，把鱼鳞刮掉，清洗干净后切成鳕鱼段。

2、将半碗面粉倒入鳕鱼中，持匀，让鳕鱼的名义裹满面粉，这么煎的时代遏止易破皮。

3、切葱段，姜片，蒜片，干辣椒洗净，用纸巾擦干名义的水分备用。

4、煎锅中加入食用油，油热后加入鳕鱼，先不要惊愕翻动，待底部金黄定型再翻面，两面都煎金黄。

5、把煎好的鳕鱼拨到边际，中间加入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，略略翻炒一下，不要翻炒鳕鱼。

6、加入生抽，老抽，料酒，蚝油，米醋，白糖，盐，炒匀。再加入适量净水，不需要加太多，鳕鱼也曾半熟，水量在鳕鱼的一半掌握即可。

7、盖上锅盖，小火炖5分钟，大火收汁，撒上葱花就不错出锅啦！好意思味的红烧鳕鱼就作念好了。

1、准备‬食材：白菜‬、牛里脊‬、料酒‬、小葱‬、小米辣，生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬

2、白菜‬牛肉炖‬粉条‬的作念法：

（1）白菜掰瓣切段用碱面洗净，牛里脊用碱面洗净切块，小葱剥皮切圈，小米辣切成圈、生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的净水煮沸，下入牛肉，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水少顷，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香生姜蒜末和小米辣，下入牛肉翻炒少顷。

（4）配料‬：再加入适量食盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油，倒入适量的水漫过食材。

（5）下入粉条和白菜，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火炖煮至粉条软烂。

（6）关火出锅，即可入盘中即可，作念法简便，厨房小白也能减轻驾驭，大东谈主小孩都可爱吃，吃一碗热烘烘的暖身又暖胃。

三、鱼胶：保举食谱排骨鱼胶汤

食材：鱼胶2头、排骨5块、海底椰4片、生姜一块、香菜减轻

作念法：

1、鱼胶冷水泡过夜，排骨焯水备用

2、将鱼胶、排骨、海底椰、生姜放入炖盅，加8分满的水，径直上蒸锅大火烧开，转小火炖煮1小时（因为我莫得隔水炖，径直用蒸锅，旨趣雷同的）

3、炖煮好后径直加半茶匙盐调味，放入香菜就不错喝啦！

4、中国东谈主不骗中国东谈主，这么果然一丝也不腥，关节还超等简便，王人备不需要任何的作念饭本领，有手就行！赶快出手炖起来吧！！！

四、猪肝：保举食谱溜肝尖

食材：猪肝500克、青椒、胡萝卜、葱姜蒜

作念法：

1、清新的猪肝切厚片，水清洗几遍去血水，多控一会水

2、控水后的猪肝加两勺土豆淀粉持匀，热锅凉油，加猪肝炒到定型后捞出。

3、起锅加油炒香葱花姜片，加入猪肝翻炒，倒入调好的料汁，料汁烧开后翻动猪肝，加入青椒块胡萝卜片炒匀，撒上蒜片，翻炒均匀出锅即可。

4、料汁：一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少量盐、鸡精、糖、花椒面，再加入勺半碗淀粉水。

5、猪肝不要切太薄，否则炒的时代锁不住水份，洗干净的猪肝，一定要多控水一会再加淀粉

五、银耳：保举食谱银耳红枣羹

食材：银耳一小朵、小枣6-10颗、冰糖适量（凭据我方喜好添加）、枸杞几粒

作念法：

1.用滚水浸泡20分钟，泡发后洗净，去除黄根，掰成小朵

2.放入鸣盏煮茶器中，倒入适量水，熬煮30分钟，待汤汁昌盛后，放入枣、冰糖，链接熬煮10分钟，

3.临了放入枸杞盖上盖子焖5到10分钟，即可，作念好后，汤汁昌盛超等好喝！

4、红枣枸杞银耳三种食材的组合不仅丰富了养分，还增强了食疗的功效和作用。

食材：山药1根、 干木耳3朵、姜适量、蒜2瓣、 枸杞20颗、 香葱1根、 盐适量

作念法：

1干木耳提前温水泡发，枸杞温水泡10分钟。如若买的也曾泡好的小木耳就不错径直拿来作念。

2山药去皮切成斜刀片，切完泡在水里，以免氧化变黑。泡好的木耳手撕成小块。姜蒜切片。去山药皮之前一定把山药表皮泥巴洗干净，因为山药内部有粘液，出奇容易沾染肮脏何况无法洗掉，一朝沾染，只可把刮皮器洗干净再刮一次。

3锅内下油，油热后加入姜蒜片炒香，再加入木耳先翻炒1分钟，因为干木耳不太容易熟，我选拔先将它炒上一二。再加入山药和枸杞通盘翻炒1-2分钟。锅中加1小碗水，烧开，收汁，加入适量盐就不错出锅了。

七、乌鸡：保举食谱乌鸡汤

食材：乌骨鸡一只 （两斤）三个东谈主吃有点多 大家作念的时代不错沟通买半只哦，吃不完早上也不错煮面哒，茶树菇150克，山药250克，姜片、蒜片适量，红枣、枸杞适量，葱结一个

作念法：

1、鸡块冷水下锅，加入姜片蒜片，煮至昌盛焯熟。放一盆冷水将鸡块倒入，洗干净。拿出一个大砂锅，将洗好的鸡块倒入锅内，加入剩下的通盘配料，加入两勺料酒，半勺胡椒粉，盖上盖子，大火煮开，转至小火炖煮1-1.5个小时。

2、逐步等候吧，一个半小时后，揭盖鸡肉也曾软嫩脱骨，加入两勺盐调味，原汁原味的鸡汤，莫得任何大料味，果然很养胃，秋天一定要好好喝汤。

八、鸭血：保举食谱鸭血炒韭菜

俗语说，吃啥补啥。中医觉得，鸭血，性味咸凉，有活血、补血，清热解毒的作用。正常吃一些，尤其是女本家，不错很好的补血。

准备食材：

鸭血（我买了两盒），韭菜，蒜头，姜，泡椒，剁椒，花椒

作念法：

1、起锅烧水，水开下切好的鸭血汤至变色，捞出沥干水分备用

2、再净锅热油，倒入蒜头，泡椒，剁椒，姜，蒜和花椒还有一勺郫县豆瓣酱炒出香味，倒入半碗净水，加半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒几下

3、等煮沸后倒入鸭血，小火焖三分钟，再倒入韭菜，加一勺鸡粉，翻炒均匀，焖90秒

4、临了倒入少量水淀粉勾芡欧洲杯体育，即可出锅（不可爱加水淀粉不错不加）