一般鸡肉你是怎样吃呢?红烧鸡、鸡汤、暖锅鸡等等，我方在家老是作念不出外面饭馆的滋味，外面作念的鸡肉齐是鲜好意思入味，肉质紧实入味，越嚼越香。

其实这是因为外面的饭馆在烹调之前，腌制鸡肉的技术齐会加上这一步，加上这一个调料，便是糖，鸡肉清洗干净放在碗内部，加入料酒、盐、生抽和糖，重要是这个糖，腌制入味之后，在炒的技术名义产生焦焦的脆壳，这么内部的肉质不会老，还很入味，还能减短煮的技术。

底下就推选4种鸡肉厚味的作念法：

一、三杯鸡

准备食材：鸡肉，九层塔，红辣椒，米酒，黑麻油，酱油，冰糖，葱，姜，蒜

制作花式：

1、买总结的崭新的鸡照应干净，沥干水分，剁成小块，放在大碗内部加入料酒、盐、生抽和糖，执匀腌制一会;

2、九层塔清洗干净;小米辣切成斜条;生姜切成片;大蒜去皮保留整颗;

3、锅中倒入适量的油，油热放入生姜片和大蒜炒出香味，倒入腌制好的鸡块，炒至焦黄酥脆，翻炒均匀;

4、接着倒入一些生抽、老抽和米酒，放入几块冰糖，翻炒入味，倒入足量的净水;

5、盖上锅盖，大火煮开，再转小火焖煮20分钟;

6、比及汤汁变少之后，放入九层塔和小米辣，大火收汁;

7、临了淋上一些芝麻油，炒匀就不错出锅了。

二、姜汁热窝鸡

准备食材：鸡子，生姜，大葱半根，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，盐，水，油，淀粉

制作花式：

1、生姜清洗干净，去皮切成碎末;大葱也切成小段;

2、准备一个碗内部装入生抽、蚝油、盐、淀粉，装入净水搅动均匀;

3、将崭新的鸡清洗干净，剁成小块，沥干水分，放在碗里加入一些料酒、盐、糖、生抽，执拌均匀，腌制一会;

4、锅中倒入适量的油，油热放入生姜碎炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油;

5、接着倒入腌制好的鸡块，翻炒变色，倒入一大碗净水，并吞鸡块，大火煮开，转小火焖煮半个小时;

6、煮到锅中汤汁变少之后，撒上切好的大葱段，翻炒均匀，持续大火收汁即可。

三、茶香鸡

准备食材：嫩鸡，藕，桂皮，八角，香叶，花椒，茶叶，葱，姜，黄酒，五香粉，盐，生抽，老抽

制作花式：

1、接纳一个嫩鸡，把鸡屁股剪掉，把鸡头和鸡脚齐折进肚子里，这么比拟便捷腌制;

2、将准备好的鸡放在大盆内部，加入料酒、生抽、盐、糖，还有我方心爱的香料，最进击的是放入茶叶，屡次抹匀，腌制入味，不错在内部多泡一会;

3、莲藕清洗干净，削去皮，切成薄片;生姜切成片;

4、在锅底垫上一层藕片、生姜片和葱，放上一整只腌制好的鸡，连着料一说念倒入进去;

5、盖上盖子大火煮开，转小火焖一个小时，比及鸡肉熟透之后，就不错收汁了。

四、麻椒鸡

准备食材：鸡肉、藤椒、辣椒、

制作花式：

1、空锅内部倒入一些盐和花椒，中小火炒至微黄，盛出备用;

2、接着将鸡照应干净内脏，保留整只鸡，然后放在盆里，把刚刚炒香的盐倒入在鸡上头，撒上一些糖，每一个部位齐抹均匀;

3、腌制的技术准备一下配料，干辣椒切成小段;

4、锅中倒入适量的油，油热下入干辣椒和藤椒，翻炒出香味，盛出;

5、比及凉极少之后，把料塞进鸡的肚子内部，用签子封住;

6、葱切成小段;洋葱切成细丝;

7、锅中倒入适量的油，油热下入洋葱丝、香菜根和葱段，炸至变黄，接着放入豆瓣酱，炸出红油;

8、比及全部炸好之后，用漏勺全部捞出来;

9、往锅中加入一些冰糖，炒出糖色，接着往锅中倒入足量的净水，搅动均匀;

10、再倒入小半碗辣椒油，放入通盘的干辣椒和藤椒，倒入一勺老抽上色;

11、大火煮10分钟，之后放入腌制过的鸡肉，小火焖半个小时;

12、技术到之后体育游戏app平台，拿出来晾凉，撕成小块吃。